23 Mart 2013 Cumartesi

İRMİK HELVASI

Uzzuuuun bir arada sonra tekrar merhaba:) Un helvasını yaparım ama irmik helvasını ilk defa denedim.Geçe haftalar da Arda Türkmen'i seyrederken tatlı ne yaparsa aynısını yapacağım dedim.Gerçi kendisi portakallı irmik helvası yapmıştı.Ben portakal suyu yerine süt kullandım.Aynı oranda ve tarzda yaptım.Gerçekten çok lezzetli oldu .Tek sorun ben irmiği çok kavurmuşum. Aslında başkasına çok gelmeyebilir(örn:eşim:)).Ben daha beyaz severim ama tat beni rahatsız etmedi.İlk denemem de oldukça iyi bir helva oldu.Yine tavsiye ediyorum denemek isterseniz...İşte tarif

Malzemeler:

  • 250gr irmik(2.5-3 çay bardağı kadar)
  • 125 gr tereyağ
  • 2.5 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 küçük paket çam fıstığı
Yapılışı:
Tereyağın bir yemek kaşıklık kısmı ayrılarak tereyağ,süt,şeker bir tencere de 5 dakika kaynatılır.Başka tencere de irmik güzelce kavrulur.Kavurma işleminin yarısında çam fıstığı ilave edilip kavurma beraber bitirilir.Kavurmanın sonuna doğru 1 yemek kaşığı yağ da ilave edilir.Sıcak olan süt karışımı ilave edilir.5 dakika pişirilir.Pişince 15 dakika dinlendirilip karıştırılarak yarım saat daha dinlendirilir.Afiyet olsun:)))




4 Mart 2013 Pazartesi

BEZE:)

Beze  ile tanışmam küçükken gittiğimiz Marmaris sahilleridir.Sahilde pembe ve beyazı satılır abimle her seferinde alırdık.Ertesi gün tekrar...Ne güzel günlerdi.
Sonra İstanbul'da okurken beze kavramı Divan Pastanesi'nin bezeleriyle tamamen boyut değistirdi.Sanırım içinde antepfıstığı, çikolata vardı.Yedikçe yiyesim geliyordu.O kadar uzun zaman oldu ki hala o tadı arıyorum.Acaba hala yapıyorlar mı? Evde hiç denememiştim.Hep gözümde büyütmüşümdür.

Resimde ki bezeleri Elif'in doğumgünü için yaptım.Biraz küçük boyutta yapmışım.O yüzden biraz sönmüş gibi oldu.Ama tadı oldukca iyiydi.Tarifi deçok kolay.İnternette yaptığım küçük araştırma da tarifler aşağı yukarı aynı.İşte tarif:

Malzemeler:
  • 3-4 yumurta akı(küçük olursa 4 yapabilirsiniz)
  • 1 su bardağı şeker
  • 3-4 damla limon suyu(beyaz olması için konulmayabilir)
Yapılışı:
Çelik tencere ocakta en kısık ateşe konur.Yumurta akı ve şeker mikserle iyice çırpılır.Ben 5 dakika çırptım.Sonra ocaktan alıp bir 10 dakika daha çırpttım.Mikserin ucunu kaldırınca yumurta beyazı donup kalıyor akmıyordu.Bu kıvamı bulunca krema sıkacağıyla aralıklarla yağlı kağıt üzerine sıkılır.Benim gibi yapmayın biraz büyük sıkın:)100 derece de 50 dakika pişirin.Afiyet olsun:))))

1 Mart 2013 Cuma

EFSANE



İskender Pala'nın son kitabı...4 Ocak'ta çıkacağını duyunca çok heyecanlandım doğrusu.Şah & Sultan ve Od kitaplarını okudum.Ben çok etkilenmiştim.2 kitapta resmen içine çekmişti.Sanki romanların içinde ben de vardım.Dil ve anlatım çok güzeldi.Benim gibi her kitaba kolay kolay konsantre olamayan biri bile bir solukta bitirmiştim kitapları.Bilmediğim bir çok şey öğrenmiş ve pek çok şeye şaşırmıştım.Efsane içinde güzel beklentiler içindeydim.İlk fırsatta aldım ve evet yine bir solukta okudum.Bazı eleştiriler vardı.Barbaros Hayrettin'in hayatının bazı bölümlerine değinilmediği gibi.Ama sonuçta bir roman...Ben yine bir çok şey öğrendim.Bu kitaptan sonra Barbaros Hayrettin Paşave Emeviler le ilgili bir çok yazı okudum.En azında küçücük bilgi hazinem biraz daha doldu ne mutlu bana.Şimdi İskender Pala'nın daha önce yazdığı kitapları okuma zamanı.Eğer tarihi romanları seviyorsanız yahut sevmiyorsanız da bu kitabı ve tabi diğer kitapları muhakkak okuyun derim.Fikriniz kesin değişecektir.Efsane'yi okurken Barbaros Hayrettin Paşa'nın gemisinde kendinizi sefere çıkmış bulabilir,rüzgarı hissedebilirsiniz.Hatta iple ağzınızda palayla düşman gemisine atlamaya çalışırken bulabilirsiniz :))))Şimdilik kucak dolusu sevgiler:)))

23 Mart 2013 Cumartesi

İRMİK HELVASI

Uzzuuuun bir arada sonra tekrar merhaba:) Un helvasını yaparım ama irmik helvasını ilk defa denedim.Geçe haftalar da Arda Türkmen'i seyrederken tatlı ne yaparsa aynısını yapacağım dedim.Gerçi kendisi portakallı irmik helvası yapmıştı.Ben portakal suyu yerine süt kullandım.Aynı oranda ve tarzda yaptım.Gerçekten çok lezzetli oldu .Tek sorun ben irmiği çok kavurmuşum. Aslında başkasına çok gelmeyebilir(örn:eşim:)).Ben daha beyaz severim ama tat beni rahatsız etmedi.İlk denemem de oldukça iyi bir helva oldu.Yine tavsiye ediyorum denemek isterseniz...İşte tarif

Malzemeler:

  • 250gr irmik(2.5-3 çay bardağı kadar)
  • 125 gr tereyağ
  • 2.5 su bardağı süt
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 küçük paket çam fıstığı
Yapılışı:
Tereyağın bir yemek kaşıklık kısmı ayrılarak tereyağ,süt,şeker bir tencere de 5 dakika kaynatılır.Başka tencere de irmik güzelce kavrulur.Kavurma işleminin yarısında çam fıstığı ilave edilip kavurma beraber bitirilir.Kavurmanın sonuna doğru 1 yemek kaşığı yağ da ilave edilir.Sıcak olan süt karışımı ilave edilir.5 dakika pişirilir.Pişince 15 dakika dinlendirilip karıştırılarak yarım saat daha dinlendirilir.Afiyet olsun:)))




4 Mart 2013 Pazartesi

BEZE:)

Beze  ile tanışmam küçükken gittiğimiz Marmaris sahilleridir.Sahilde pembe ve beyazı satılır abimle her seferinde alırdık.Ertesi gün tekrar...Ne güzel günlerdi.
Sonra İstanbul'da okurken beze kavramı Divan Pastanesi'nin bezeleriyle tamamen boyut değistirdi.Sanırım içinde antepfıstığı, çikolata vardı.Yedikçe yiyesim geliyordu.O kadar uzun zaman oldu ki hala o tadı arıyorum.Acaba hala yapıyorlar mı? Evde hiç denememiştim.Hep gözümde büyütmüşümdür.

Resimde ki bezeleri Elif'in doğumgünü için yaptım.Biraz küçük boyutta yapmışım.O yüzden biraz sönmüş gibi oldu.Ama tadı oldukca iyiydi.Tarifi deçok kolay.İnternette yaptığım küçük araştırma da tarifler aşağı yukarı aynı.İşte tarif:

Malzemeler:
  • 3-4 yumurta akı(küçük olursa 4 yapabilirsiniz)
  • 1 su bardağı şeker
  • 3-4 damla limon suyu(beyaz olması için konulmayabilir)
Yapılışı:
Çelik tencere ocakta en kısık ateşe konur.Yumurta akı ve şeker mikserle iyice çırpılır.Ben 5 dakika çırptım.Sonra ocaktan alıp bir 10 dakika daha çırpttım.Mikserin ucunu kaldırınca yumurta beyazı donup kalıyor akmıyordu.Bu kıvamı bulunca krema sıkacağıyla aralıklarla yağlı kağıt üzerine sıkılır.Benim gibi yapmayın biraz büyük sıkın:)100 derece de 50 dakika pişirin.Afiyet olsun:))))

1 Mart 2013 Cuma

EFSANE



İskender Pala'nın son kitabı...4 Ocak'ta çıkacağını duyunca çok heyecanlandım doğrusu.Şah & Sultan ve Od kitaplarını okudum.Ben çok etkilenmiştim.2 kitapta resmen içine çekmişti.Sanki romanların içinde ben de vardım.Dil ve anlatım çok güzeldi.Benim gibi her kitaba kolay kolay konsantre olamayan biri bile bir solukta bitirmiştim kitapları.Bilmediğim bir çok şey öğrenmiş ve pek çok şeye şaşırmıştım.Efsane içinde güzel beklentiler içindeydim.İlk fırsatta aldım ve evet yine bir solukta okudum.Bazı eleştiriler vardı.Barbaros Hayrettin'in hayatının bazı bölümlerine değinilmediği gibi.Ama sonuçta bir roman...Ben yine bir çok şey öğrendim.Bu kitaptan sonra Barbaros Hayrettin Paşave Emeviler le ilgili bir çok yazı okudum.En azında küçücük bilgi hazinem biraz daha doldu ne mutlu bana.Şimdi İskender Pala'nın daha önce yazdığı kitapları okuma zamanı.Eğer tarihi romanları seviyorsanız yahut sevmiyorsanız da bu kitabı ve tabi diğer kitapları muhakkak okuyun derim.Fikriniz kesin değişecektir.Efsane'yi okurken Barbaros Hayrettin Paşa'nın gemisinde kendinizi sefere çıkmış bulabilir,rüzgarı hissedebilirsiniz.Hatta iple ağzınızda palayla düşman gemisine atlamaya çalışırken bulabilirsiniz :))))Şimdilik kucak dolusu sevgiler:)))