YENİ YIL PASTASI

Yeni yılda pasta yapmaya karar verdikten sonra öncelikle figürleri yaptım.Yaparken çok eğlendik kızımla.Sürekli çığlık attı.'Anne bak dede'gibi:)))Pasta için yumuşak bir pandispanya yaptım.İçine vanilyalı krema ve fındık krokan koydum.Üzerini ise hazır vanilyalı pasta kremasıyla kapattım.Gaayet memnun kaldım bu kremadan.Özge'nin Hobileri
bloğu olan arkadaşım Özge bizi yemeğe çağırdı.Bende pastayı ve yaptığım kurabiyeleri götürdüm.Yaptığım figürler de Özge'ye ,Bahar'a ve Zeynep'e hediye hediye olmuş oldu.

Güzel bir yılbaşı oldu.Özge'nin yaptığı güzel yemeklerle tıkabasa doyduk:)))

Pandispanyanın Tarifi şöyle

• 4 yumurta
• 4 Türk Kahve Fincanı tozşeker
• 3 Türk Kahve Fincanı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 1 Türk Kahve Fincanı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yapılışı

Yumurta sarıları ve beyazları ayırıp beyazlar kar gibi olana kadar çırpılır.Şekerin yarısı yumurta akına ilave edilerek iyice katılaşana kadar karıştırılır.Diğer tarafta yumurta sarısı ve şeker beyazlanana kadar çırpılır ve sıcak su ilave edilerek köpük köpük olması sağlanır.Yoğurt,sıvıyağ yumurta sarısına ilave edilir.Un,kakao,vanilya ve kabartma tozu elenir ve yumurta sarısına karıştırıştırılır.Ancak bu aşamalarda çırpmamak gerekir.Sadece malzeme karıştırılır.Tahta kaşıkla yumurta beyazları eklenip karışıma iyice yedirilir.Çemberin altına yağlı kağıt konulur.180 derecede 40-45 dk pişirilir.Tel ızgara üzerinde ters çevirip soğutursanız kekin sönme ihtimali azalıyor.

Kreması

• 1/2 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı margarin
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 yumurta
• 1/2 paket vanilya

Hepsi karıştırılıp güzelce pişecek .Son olarak margarin ilave edip güelce çırpılır.Vanilyayı kremayı ocaktan aldıktan sonra ilave ettim .Böylece aromasını koruyabiliyor.

Pandispanya yumuşacık oldu.Ancak ben yine az sütle katları ıslattım.Kek tam kıvamındaydı ne aşırı yumuşak ne de sert oldu.Bu tarifi herkese tavsiye ederim.Güzel yemeklerle,güzel bir pastayla yeni yıla girdik.Yeni yıl hepimize sağlık ,mutluluk,huzur getirsin:)))

YENİ YIL KURABİYELERİ

Yeni yıl için kurabiye yapmaya karar verip bütün blogları inceledim.Sonunda http://pastatasarim.blogspot.com da gördüğüm kurabiyeleri kendimce yorumlayarak yaptım.Kurabiye tarifim ise çok sade.Tarif şu şekilde:

1 yumurta akı

150gr margarin ya da tereyağ

75 gr pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tutam tuz

Alabildiği kadar un

Yağ ile pudra şekeri iyice çırpılır.Yumurta akı eklenip karıştırılır.Unu eleyip bu karışıma yavaş yavaş eklerken diğer kuru malzemeleride ilave ediyoruz. Kulak memesi kıvamında yoğurup 10-15 dakika dolapta bekletiyoruz.Daha sonra hamuru yarım santim kalınlığında açıp kalıplarla kesiyoruz.180 derecede 10-15 dakika pişiriyoruz.

Soğuduktan sonra şeker hamuruyla süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun...

MAYDONOZLU KALPLER

İşte pofuduk bir tarif daha.Kolayca yapıp ikram edebilirsiniz.Yapımı oldukça kolay olduğundan acil durumlar için ideal...

Hamuru İçin:
1 subardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu
3 subardağı un
Yarım demet maydonoz
100 gr beyaz peynir
Pul biber ,tuz
Kızartmak için sıvıyağ

Yoğurt, yumurta,un ,kabartma tozu,tuz geniş bir kaba konur.Kabartma tozu üzerine limon suyu eklenerek köpürmesi beklenir.Sonra maydonoz,peynir,pul biber eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.Hamur sert olursa biraz daha yoğurt ekleyebilirsiniz.Hamur unlu zeminde yarım santim kalınlığında açılıp kalıplarla kesilebileceği gibi bıçakla da kesilip kızartılabilir.Afiyet olsun:)))

POFUDUK POĞAÇA

Yumuşak bir poğaça arıyorsanız işte size güzel bir tarif.Elif Korkmazel'in televizyon programından aldım bu tarifi.Gayet başarılı oldu.İşte tarif:

Hamuru İçin:
1 paket yaşmaya
1 subardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 şişe soda
1 subardağı sıvıyağ

İçi İçin:
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için 1 yumurta sarısı

Bütün malzeme karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz .Hamuru mayalamaya bırakıyoruz.Mayalanan hamurdan parçalar alıp içine malzemesini koyup yuvarlaklar elde ediyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp,susam ekleyip pişiriyoruz.Sonuç yukarda resimde ki gibi:))

RENKLİ PASTA

Bu pastayı çok kısa süre içinde yaptım.Son anda karar verdim yapmaya.Annemin günü için...
Pastanın keki Sünger Kek tarifinden.

Kreması:
1/2 litre süt
3 kaşık un
2 kaşık margarin
1/2 subardağı şeker
1 yumurta
1/2 paket vanilya(Özge'nin tarifi:))
Hepsini karıştırıp bir güzel pişiriyoruz.

Kekin arasına bu kremayı kullandım.Üzerini kaplamak için ganaj kullandım.Zamanım olmadığı için ganajın fazla soğumasını bekleyemedim.Pasta üzerinde donmak zorunda kaldı ganaj.Süslemeleri için de kremşanti ve gıda boyası kullandım.

CEVİZLİ ÜZÜMLÜ NOKUL

Uzuuuuun bir aradan sonra nokul tarifiyle tekrar merhaba...Bayramı geride bırakıp yeni bayrama doğru günler geçerken bende sonbaharın vermiş olduğu garip bir tembellik içine girdim.Fotoğraf makinemin hafıza kartının ufacık bir parçasını kaybetmemle yaptığım bir çok tarifi yayınlayamadım.Bu resmi de eşimin telefonuyla çekebildim:((
Bu teknik sorunu çözüp biraz daha aktif olmayı ummaktayım.

Bu tarifi gördüğümden beri aklımda .Daha önce hiç denememiştim.Ancak bir kaç yemişliğim vardı.Özellikle kahvaltılarda benim severek yediğim bir tad.Ben de pazar kahvaltısı için yaptım.İnternette bir çok değişik tarif vardı.Bana enyakın gelen tarife göre yaptım.Sonuç oldukça iyiydi. İşte tarifi;

Hamuru İçin:

3 su bardak un
50gr margarin ya da tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya(ben instant maya kullandım)

İç Harcı İçin:

1 su bardağına yakın çekilmiş ceviz
1 su bardağına yakın kuru üzüm
1 çay bardağı to şeker

Üzeri İçin:
1 yumurtanın sarısı

Yapılışı;

Unun içine yağı ,yoğurdu ilave ediyoruz.Ilık suyun içine maya ve şekeri ilave edip güzelce karıştırıyoruz.Bu karışımı unun içine ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.Hamuru biraz dinlerdirmekte yarar var.Ben 10 dakika kadar dinlendirdim .Ancak kıvamı oldukça iyiydi.Hamuru ben ikiye böldüm.Böylece benim gibi hamur açmada acemi olan biri için büyük kolaylık oldu.Dilerseniz hamuru bölmeden de açabilirsiniz.Ben açtığım hamurun(yaklaşık 30 cm çapında)içine hazırladığım için yarısını koyup iyice yaydım ve rulo şeklinde sardım.Kalan için yarısını da hamurun diğer bezesi için kullandım.Böylece elde ettiğim 2 rulo oldu.Üzerlerine yumurta sarı sürdüm ve birer santim arayla kesti.180 derece de pişirdim.Sonuç resimde ki gibi:)))

Nokul İçin Püf;
Eğer benim gibi herşeyi çok tatlı seviyorsanız Nokul piştikten sonra üzerine pudra şekeri ilave edebilirsiniz.Aslında içinde üzüm de olduğu için ve kahvaltıda reçelle yenilebileceğinden tadı oldukça yeterli ama ben şekeri hissetmeyi çok sevdiğimden pudra şekeri de ilave ederek yedim:))

ÖZGE'NİN KALPLİ PASTASI

Arkadaşım Özge'nin doğumgünü için yaptım bu kalpli pastayı.Kızım hasta olduğu için zar zor da olsa tamamlayabildim pastayı.Umarım Özge beğenmiştir.Pastanın pandispanyası Yoğurtlu Kakaolu Pandispanya .Ara katları ise Kakaolu Pastacı Kreması ve vişne.

Pandispanya ve krema tarifine Müge Hanım'ın Hünerli Bayanlar sitesinden ulaşabilirsiniz.Bu sitede bütün pandispanya ve krema tarifleri toplu bir şekilde yeralmakta.Şiddetle bu tarifleri incelemenizi tavsiye ederim.Bu arada iyiki doğdun özgeeeee...:)))