KIRMIZI KADİFE KEK

İnternette çok karşıma çıkan bir kek.Yabancı sitelerde de karşılaşıyorum sıkça.O kadar güzel pastalar yapılmış bu kekle .Kesince pastayı kırmızı bir renk çıkıyor ve ben çok beğeniyorum bu görüntüyü.Ben pasta yapmadan önce tadını merak ettim.http://pecetedennotlar.blogspot.com/ Ayşem Hanım'ın tarifini denedim.Gerçekten güzel bir kek ortaya çıktı.Ne yalan söyleyeyim bu kadar lezzetli bir kek olacağını düşünmemiştim .Üzerini krem şantiyle süsledim.Tarifi Ayşem Hanım'ın blogundan alabilirsiniz.Değişik şeyler denemek isterseniz tavsiye ederim.Ben şimdi bu kekin pastasını denemek için can atıyorum.Afiyet olsun:)))

ELMA ŞEKERİİİİ

Konya'yı bilenler Muhacır Pazarını da bilirler.Meşurdur orası.Herşey orda başladı.Kızım bir çocuğun elinde elma şekeri görünce istedi.Bende dışardan almak istemeyince ben sana yaparım dedim ve pişman oldum:))) 2.5 yaşı devirip 3 yaşa ilerleyen kızım hadi bana elma şekeri yap diye bir hafta tekrar edip durdu.Sonunda elmaları aldık ve denemeye başladık.Veee yapması çok zordu.Açıkçası kıvamı tutturmak zor oldu benim için .Sonunda kızımın arzusu oldu.Ancak ben uzun süre yapmak istemiyorum doğrusu:))Birçok elma heba ettik.Ancak bu kırmızı renk beni çok cezbetti .Bende sadece paylaşmak istedim.Denemek isteyenler için http://ufukmutfakta.blogspot.com u tavsiye ederim gayet açık anlatılıyor.Afiyet olsun:)

TARÇINLI KURABİYE

Tadını merak ettiğim başka bir tarif.(bu merak beni yoruyor bazen)Yapmadan önce tatma şansım oldu bu sefer.Tarçının hep ağır olacağını düşünmüştüm ama hiç de öyle değildi.Gayet güzel bir kurabiye.Benim uyguladığım tarif şöyle:

Malzemeler:

• 250 margarin ya da tereyağ
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı buğday veya mısır nişastası(eklemeden de yapabilirsiniz)

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı tarçın

Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki yağa şeker eklenip krema kıvamı olana kadar çırpılır.İçine un ,kabartma tozu,vanilya,nişasta eklenir.Hamur kıvama gelene kadar yoğrulur.İstenilen kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.Kurabiyeler ılınınca üzerine tarçın- pudra şekeri karışımı elenir.Afiyet olsun:)

PORTAKALLI ISLAK YILBAŞI KEKİ

Bu keki Sofra Dergisi'nin Yılbaşı Özel ekinde görünce denemeye karar verdim ve bu kararı pazar günü uyguladım:)Hep denemek istediğim bu keki nihayet denedim.Çayın yanında zevkle yenecek bir kek.Yapımı da çok basit.Pazar sabahı çay demlenene kadar ben hazırladım ve fırına verdim.Sabah kahvaltısını portakal kokulu bir mutfakta yaptık.Çok lezzetli bir kahvaltı oldu:)

Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvıyağ(ben fındıkyağı kullandım)
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 portakal rendesi ve kendisi
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

Yapılışı:
Şeker ve yumurta iyice çırpılır.İçine süt ve yağ ilave edilir.Un,kabartma tozu ve vanilya elenerek karışıma ilave edilir.Bir portakalın rendesini keke ilave ediyoruz.Rendelemiş portakalı dilimleyip yağlanmış kek kalıbının altına yerleştirilir.Kek üzerine dökülür.170 derecede pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika fırında tutulur.Pişince servis tabağına alınır ve portakal suyu üzerine gezdirilir.:)Afiyet olsun
Not:Portakal suyunu süzmekte yarar var.Görsellik açısından...

ÇİKOLATA KAPLI ZENCEFİLLİ KURABİYE

Zencefilli kurabiyenin tadını hep merak etmiştim.İnternette gezerken birçok tarifle karşılaştım.Aşağı yukarı benzer tarifler.Ama beni hoşuma giden tarifi http://sibelinkahvesi.blogspot.com/ da buldum.Bu kurabiyeyi yiyenler hazır aldığımı sandılar.Bundan sonra zevkle yapıp yiyeceğim bir kurabiye tarifi.Sibel Hanım'a teşekkürler:))

Malzemeler:

1 yumurta

1/2 su bardağı esmer şeker(ben beyaz toz şeker kullandım)

125 gr tereyağ

2 tatlı kaşığı zencefil

1 tatlı kaşığı tarçın

1/3 su bardağı pekmez

3 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı:

Tereyağ ve şeker iyice karıştırılır.Yumurta ve pekmez de ilave edilerek iyice harmanlanır.Kuru malzemelerin hepsi başka yerde harmanlanıp sıvı karışama ilave edilir.Yumuşak bir hamur elde edilir.30 dakika hamur dolapta dinlendirilir.Sonra 1/2 cm kalınlığında açılıp istenilen kalıpla kesilip 175 derecede pişirilir.Çok bereketli bir kurabiye oluyor.Sibel Hanım'ın dediği gibi soğutup saklamak mümkün.Ben kaynayan suyun üzerine cam kase içinde çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyelerin yarısını bu çikolataya batırdım.Çikolata bu kurabiyeye çok yakıştı.Sade de oldukça güzel.Afiyet olsun.))

GEÇMİŞ BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

Trufff çok seviyorum bu lezzeti.Yapmayı da seviyorum.Tarifi için daha önceki Truff tarifine bakabilirsiniz.Bu sefer sadece hindistan cevizi değil kakao ve çikolatayla da kapladım.Geçte olsa herkesin geçmiş kurban bayramı kutlu olsun:)))

BAYRAM İÇİN YAPILAN YOĞURT TATLISI

Bu tatlıyı ne zaman yapsam yiyenler çok beğeniyorlar.Eşimin ablası Serpil Abla'dan aldım tarifi.Malzemeleri az,içinde yağ yok .Nerdeyse diyet:))Bu tarz tatlıları sevenlere denemelerini tavsiye ederim.Tarifi şöyle:

Keki:

5 yumurta
2 su bardağı şeker(ben bir buçuk ilave ediyorum)
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti:

6 su bardağı şeker
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su
Limon suyu

Yapılışı:

Yumurta ve tozşeker 20 dakika çırpılır.Püf noktası burası.Köpük köpük oluyor ikisi.Daha sonra yoğurt,un,kabartma tozu,vanilya eklenip karıştırılır.180 derece de üzeri kızarana kadar pişirilir.
Şerbet hazırlanıp soğutulacak.Kek sıcak şerbet soğuk olacak şekilde tatlı tamamlanır.Afiyet olsun:)))