16 Nisan 2012 Pazartesi

TARİF NO:9

Tarifin Adı:SABLEES BICOLORI AL CACAO(KAKAOLU İKİ RENKLİ SABLE BİSKÜVİSİ)ÇAY KURABİYESİ
Tarifi Gönderen:yuksektopuklar


Güzel kurabiye tarifi için arkadaşıma teşekkür ederim.Diğer güzellikler için tık tık




Çay kurabiyesi, aylar önce arkadaşımla menüyü oluştururken(bu davet şubat ayında olacaktı ama bankacı oldukları için eğitime gittikleri için doğru zaman 14 nisana karar verildi)iki renkli kurabiyeye karar vermiştik çok uzun saatler oturulacağından çayın yanına iyi bir arkadaş olacaktı.Bu tarif bir kaç yıl önce çıkarılan bir İtalyan yemeklerini kapsayan bir dergiden fakat yayından kaldırıldı çok özel çok güzel tarifler oluyordu...Kurabiyenin adı SABLEES BICOLORI AL CACAO(KAKAOLU İKİ RENKLİ SABLE BİSKÜVİSİ)adı üzerinde bisküvi kadar sert oldu ama bence ve yiyenlerde çok beğenmişler.Eğer evde bulunsun kavanozda dursun çayımın yanında yer çat kapı gelen arkadaşım olursa onada ikram ederim diyorsanız buyrun.
SABLEES BICOLORI AL CACAO(KAKAOLU İKİ RENKLİ SABLE BİSKÜVİSİ)ÇAY KURABİYESİ
150 gr buğday nişastası
225 gr pudra şekeri
600 gr un
1 paket vanilya
1 fiske tuz
450 gr tereyağı
1 yumurta akı  içine ve...
iki kurabiyeyi yapıştırmak için 1 yumurta akı(gereklimiydi evet daha önce denediğimde istediğim görüntü olmamıştı)
kurabiyenin yarısı için 2 yemek kaşığı kakao tam olarak bu miktarda çikolata gibi renk oluyor.
Evet şimdi gelelim nasıl yapıldığına biraz zahmetli ama yaparken ben zevk alıyorum eğer sizde uğraşır yaparım derseniz...
Önce nişasta ve şekeri bir kapta karıştırın sonra unu ve yağı vanilyayı yavaş yavaş katın toplanmaya başlayınca 1 yumurta akını ilave edin yumurta akı hamurun nemli olmasını ve kolay toplanmasını sağlıyor.Sonra hamuru çok sıkmadan ama seri olarak yoğurun ve yarısını ayırın kakao katın onuda yedirin.İşte size istediğiniz gibi şekiller vereceğiniz ve oyun hamuru gibi oynayabileceğiniz bir hamur...Kızım bir ara anne bende yapayım dedi ama sipariş olunca izin vermedim daha önce onunla beraber yapmıştık:)))Elime bir parça beyaz hamur aldım hafif açtım kare oldu diğer kakaolu hamurdan aynı ölçüde parça aldım onuda açtım arasına yumurta akı sürdüm ve rulo yaptım.Mozaik olanı yapmak için yine üst üste yapıp 1 parmak kalınlığında kesin bir beyaz hamur yanına kakaolu beyazın üstüne kakaolu parca kakaolu hamurun üstünede beyaz hamur koyup elinizle düzeltin ve yine 1 parmak kesin mozaikler olmuş oalacaktır.Ama burda bir püf noktası var hamurları üst üste koyduktan sonra sertleşmesi için buzdolabında bekletin bu süre 15 dakikayı aşmasın çıkınca daha iyi keseceksiniz.Çiçek kurabiyeleride değiş tokuş yaptım Aynı kalıbın iki farklı boyutu olmalı.Eğer yoksa ortasını şişe kapağı ilede boşaltırsınız...Mutfakta çareler tükenmez:)))

3 yorum:

hanife dedi ki...

Etkinliğe kurabiyeyle katılmak istiyorum alırmısın kolaylıklar dilerim

Harika Mutfak dedi ki...

etkinliğiniz için tarifim var...herkesin ellerine sağlık...

aytebru dedi ki...

teşekkürler:)

16 Nisan 2012 Pazartesi

TARİF NO:9

Tarifin Adı:SABLEES BICOLORI AL CACAO(KAKAOLU İKİ RENKLİ SABLE BİSKÜVİSİ)ÇAY KURABİYESİ
Tarifi Gönderen:yuksektopuklar


Güzel kurabiye tarifi için arkadaşıma teşekkür ederim.Diğer güzellikler için tık tık




Çay kurabiyesi, aylar önce arkadaşımla menüyü oluştururken(bu davet şubat ayında olacaktı ama bankacı oldukları için eğitime gittikleri için doğru zaman 14 nisana karar verildi)iki renkli kurabiyeye karar vermiştik çok uzun saatler oturulacağından çayın yanına iyi bir arkadaş olacaktı.Bu tarif bir kaç yıl önce çıkarılan bir İtalyan yemeklerini kapsayan bir dergiden fakat yayından kaldırıldı çok özel çok güzel tarifler oluyordu...Kurabiyenin adı SABLEES BICOLORI AL CACAO(KAKAOLU İKİ RENKLİ SABLE BİSKÜVİSİ)adı üzerinde bisküvi kadar sert oldu ama bence ve yiyenlerde çok beğenmişler.Eğer evde bulunsun kavanozda dursun çayımın yanında yer çat kapı gelen arkadaşım olursa onada ikram ederim diyorsanız buyrun.
SABLEES BICOLORI AL CACAO(KAKAOLU İKİ RENKLİ SABLE BİSKÜVİSİ)ÇAY KURABİYESİ
150 gr buğday nişastası
225 gr pudra şekeri
600 gr un
1 paket vanilya
1 fiske tuz
450 gr tereyağı
1 yumurta akı  içine ve...
iki kurabiyeyi yapıştırmak için 1 yumurta akı(gereklimiydi evet daha önce denediğimde istediğim görüntü olmamıştı)
kurabiyenin yarısı için 2 yemek kaşığı kakao tam olarak bu miktarda çikolata gibi renk oluyor.
Evet şimdi gelelim nasıl yapıldığına biraz zahmetli ama yaparken ben zevk alıyorum eğer sizde uğraşır yaparım derseniz...
Önce nişasta ve şekeri bir kapta karıştırın sonra unu ve yağı vanilyayı yavaş yavaş katın toplanmaya başlayınca 1 yumurta akını ilave edin yumurta akı hamurun nemli olmasını ve kolay toplanmasını sağlıyor.Sonra hamuru çok sıkmadan ama seri olarak yoğurun ve yarısını ayırın kakao katın onuda yedirin.İşte size istediğiniz gibi şekiller vereceğiniz ve oyun hamuru gibi oynayabileceğiniz bir hamur...Kızım bir ara anne bende yapayım dedi ama sipariş olunca izin vermedim daha önce onunla beraber yapmıştık:)))Elime bir parça beyaz hamur aldım hafif açtım kare oldu diğer kakaolu hamurdan aynı ölçüde parça aldım onuda açtım arasına yumurta akı sürdüm ve rulo yaptım.Mozaik olanı yapmak için yine üst üste yapıp 1 parmak kalınlığında kesin bir beyaz hamur yanına kakaolu beyazın üstüne kakaolu parca kakaolu hamurun üstünede beyaz hamur koyup elinizle düzeltin ve yine 1 parmak kesin mozaikler olmuş oalacaktır.Ama burda bir püf noktası var hamurları üst üste koyduktan sonra sertleşmesi için buzdolabında bekletin bu süre 15 dakikayı aşmasın çıkınca daha iyi keseceksiniz.Çiçek kurabiyeleride değiş tokuş yaptım Aynı kalıbın iki farklı boyutu olmalı.Eğer yoksa ortasını şişe kapağı ilede boşaltırsınız...Mutfakta çareler tükenmez:)))

3 yorum:

hanife dedi ki...

Etkinliğe kurabiyeyle katılmak istiyorum alırmısın kolaylıklar dilerim

Harika Mutfak dedi ki...

etkinliğiniz için tarifim var...herkesin ellerine sağlık...

aytebru dedi ki...

teşekkürler:)